cantık pide ne demek?

Cantık Pide Hakkında Bilgi

Cantık, özellikle Bursa yöresine ait, küçük boyutlu, kapalı bir pide türüdür. Genellikle kıymalı harç ile hazırlanır ve fırında pişirilir. Cantık, normal pideye göre daha çıtır bir yapıya sahiptir ve tek porsiyonluk olarak servis edilir.

Temel Özellikleri:

• Boyut: Cantık, diğer pide türlerine göre daha küçüktür. Bu özelliği, tek başına atıştırmalık olarak tüketilmesini kolaylaştırır.
• Hamur: İnce ve çıtır bir hamura sahiptir. Hamuru, mayalı veya mayasız olabilir.
• İç Harcı: Geleneksel olarak kıymalı harç kullanılır. Kıyma, soğan, baharatlar ve bazen domates veya biber salçası ile karıştırılarak hazırlanır. Farklı yörelerde peynirli, patatesli veya ıspanaklı iç harçlarla da yapılabilir.
• Pişirme: Yüksek ısıda, taş fırında veya normal fırında pişirilir. Bu, hamurun hızla pişmesini ve çıtır bir kıvam almasını sağlar.
• Servis: Genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran veya cacık gibi içeceklerle tüketilebilir.
• Yöresel Önemi: Bursa Mutfağı'nın önemli bir parçasıdır.

Cantık, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, yöresel bir lezzet olarak da önemli bir yere sahiptir.

Ek olarak:

• Cantık, bazı bölgelerde "kantık" olarak da adlandırılabilir.
• Ev Yapımı cantık tarifleri, internette kolayca bulunabilir.
• Restoranlarda ve pide salonlarında sıklıkla rastlanılan bir seçenektir.